カイセリのレストランSultan Sofrası 「スルタン・ソフラス」

皆さん、またまたこんにちは。

私たちはトルコの伝統的な料理が食べられる「Sultan Sofrası」というレストランを紹介します。

(レストランの外観)

このレストランはカイセリの中心から5分くらい歩くとあります。

(レストランの中)

レストランの中は広くて、明るいです。

(レストランの地下)

レストランは地下にもあります。

(レストランのキッチン)

コックさんたちは料理をお客さまの目の前で作りますから、安心して食べることができます。

それでは、私たちが注文した料理を皆さんに紹介したいと思います。

(私たちが注文した料理)

（メゼ）

料理を注文すると、まず、メゼと呼ばれるトルコの伝統的な前菜が運ばれてきます。一般に冷たい料理です。メイン料理の前に無料でサービスされます。メゼにはいろいろな種類があります。

 

（サラダ）

メゼグループの中で絶対不可欠なもの、サラダです。トマト、タマネギ、キュウリ、パセリがスパイスで味付けられています。

(エズメという辛いトマトのソース)

次にエズメという辛いトマトのソースです。トマト、タマネギ、トマトペースト、唐辛子などたくさんの材料で作ります。パンにつけて食べます。とても辛いです。

(茄子のペースト)

次に茄子のペーストがあります。茄子のペーストは茄子、トマト、唐辛子、ニンニクで作ります。茄子ペーストはとても美味しかったです。

(ニンジンとヨーグルト) 

これはニンジンとヨーグルトです。ニンジンとヨーグルトの材料はニンジン、ヨーグルト、ニンニクです。私たちの一番好きな前菜です。

(フムス)

これはフムスと呼ばれています。フムスはひよこ豆、ニンニク、クミン、そしてトルコでタヒンという胡麻ペーストで作られています。

(フェッラック団子)

次にフェッラック肉団子です。肉団子の材料はブルグル、小麦粉、水、卵、クミン、塩、唐辛子です。ソースの材料はトマトペースト、パプリカペースト、トマト、ニンニク、クミン、唐辛子、ミント、油です。とても美味しいです。

下にある二つの料理はカイセリの有名な料理です。

まず焼きスジュックです。スジュックはカイセリの有名な食べ物です。ラワッシュというパンの上にスジュック置いて、スジュックの上に焼いたししとうを置いて盛ります。

(焼きスジュック)

そしてマントゥです。マントゥはカイセリで一番有名な料理です。マントゥは小さな生地の中にひき肉を入れた料理です。上に溶かしたバターを注ぎます。そのあと、ヨーグルトをかけて食べます。

(溶かしたバターを注ぎます) 

(マントゥ)

ピデはトルコの有名なピザです。このレストランのピデは４種類あります。Kıymalı Pide[クイマルピデ]（ひき肉のピデ）、Kuşbaşılı Pide[クシュバシュルピデ]（小さく切った肉のピデ）, Kaşarlı Pide[カシャルルピデ]（チーズのピデ）、そしてKarışık Pide[カルシュックピデ]（ミックスピデ）です。

Kuşbaşılı Pide[クシュバシュルピデ]（小さく切った肉のピデ）

Güveç(ギュヴェッチ)はナスと牛肉を鍋で炊いたトルコの伝統的な料理です。

(ギュヴェッチ)

このレストランで一番いいのは、私たちは食べませんでしたが、注文したらすぐ食べられる下の写真のような料理もあることです。私たちが行ってみたカイセリのレストランの中で、このようなレストランはとても少なかったです。

(いろいろな料理)

それでは、ここで、レストランの人との簡単なインタビューを紹介します。 

（レ：レストランの人、ド：ドーアン） 

ド：営業時間はどうですか？ 

レ：一日中開いています。週末も同じです。 

ド：お客さまがよく注文される料理は何ですか？ 

レ：マントゥと焼きスジュックです。 

ド：お勧めの料理は何ですか？ 

レ：やはりカイセリの有名な料理をお勧めします。

ド：どうもありがとうございました。

(レストランの人と私たち)

(笑顔のレストランの人たち)

料理も美味しいし、レストランの人たちもやさしかったです。だからこのレストランをお勧めします。カイセリに来たら、ぜひ行っていろいろな料理を試してみてください。

バルシュ、ドーアン、ナイム