忘れられないおいしさ！Huga Künefeへようこそ！

こんにちは皆さん！

トルコのデザートといえば、キュネフェとバクラバですね。だからこそ私たちは「Huga Künefe」というカイセリの有名な店を紹介します。

Huga Künefeの本店はカイセリのAlparslanという場所にあります。私たちの紹介したいのは Talasにある支店です。Talasのお店に行くためには、「Cumhuriyet Meydanı」駅からの563バスに乗って、「15 Temmuz Kampusu」という停留所で降りてください。バスの運賃は2.50リラです。

(店内の様子)

店は明るくて、広いです。夜はとても混んでいますが、それ以外は比較的空いています。店の外側にもテーブル席があるので、この美味しさを外でも味わうことができます。

(お店の外の様子)

(お店で食べられるいろいろなキュネフェ)

キュネフェは普通、カダユフ(小麦粉と水を混ぜて作られる生地を細く切ったもの)とバターとピスタチオとシロップで作られます。このお店のキュネフェの値段は２４リラです。Hugaの一番人気のキュネフェの作り方は下にあるビデオを見てください。

キュネフェのほかにも有名なデザート、バクラバがあります。バクラバはユフカ(薄い小麦粉の生地)とピスタチオとくるみとシロップで作られます。まずユフカを二枚敷いて、その上に刻んだピスタチオを散らします。この動作を４回繰り返して最後にユフカだけを重ねます。そして、正方形に切り、オーブンで40分焼きます。最後にシロップをかけます。この店では一人前(4個)の値段は１５リラからです。

(お店で食べられるバクラバ)

また、他にもアンテプカトゥメルというデザートが味わえます。(アンテプは街の名前で、トルコの南東地域にあります。トルコの有名なデザートといえばアンテプが一番です。) カトゥメルはユフカとピスタチオとさとうとクリームとバターで作られます。まずバターをユフカに広げます。そして、上にピスタチオとクリームを乗せたあと、正方形に折ります。最後にフライパンで焼きます。この店の値段は２５リラです。

(お店で味わえるいろいろなデザート)

皆さん、カイセリに来たら、ここにも来てぜひキュネフェ、バクラバ、カトゥメルなどのデザートを食べてみてください。全部とても美味しかったですよ！

アリフ・セリン・メフタップ

アタテュルクの家の博物館

カイセリで訪れるべき場所の１つに「アタテュルクの家の博物館」があります。この博物館は歴史的なイマムザデ・ラシット・アガ邸宅(İmamzade Raşit Ağa Mansion)を修復して作られました。19世紀に建てられたオスマン時代後期建築の特徴を持つ古いトルコの家です。それはカイセリの中心メイダン(Meydan)の近くにあります。



イマムザデ・ラシット・アガ邸宅は、カイセリの美しい家の一つです。そして、1919年12月19日、20日のカイセリへの初訪問時にアタテュルクがここに滞在したことが特に重要です。このため，1976年にこの大邸宅は保護すべき不動産として登録されました。1983年に修復工事が完了し、訪問者に開放されました。その後博物館の2階は再編されて、1998年12月19日に再び開放されました。

博物館外観

 

イマムザデ・ラシット・アガ氏

1階は3つの部屋とキッチンで構成されています。左の最初の部屋は「家の歴史の部屋」という名前がついています。家の歴史と博物館になるに至った経緯に関する情報が展示されています。

(家の歴史の部屋)

右の最初の部屋は「アタテュルクの人生」という名前がつけられています。幼児期から人生の終わりまでのアタテュルクに関する情報が展示されています。

(生涯の記録が展示されている)

右の2番目の部屋は「アタテュルクのカイセリ訪問の部屋」という名前がつけられています。部屋にはアタテュルクのカイセリ訪問に関する情報が展示されています。

(訪問の部屋の様子)

博物館の入り口には2階に続く木製の階段があります。

(木製の階段) 

2階にはサロンと4つの部屋があります。左の最初の部屋はアタチュルクの寝室です。ベッドといくつかの家具があります。

 (寝室)

左の2番目の部屋には3つの像があり、真ん中にある像はアタテュルクの像です。これは、アタテュルクが新しいアルファベットについて説明を聞いているときのシーンを表現しています。

 (新しいトルコのアルファベットを紹介する写真)

右の最初の部屋はゲストレセプションルームです。部屋の中に100年前の家具があります。

(レセプションルーム) 

 (レセプションルームにある暖炉)

右の2番目の部屋はアタテュルクの作業室です。部屋の中には貝殻で装飾された家具があります。

 (作業室の様子)

サロンには像のコレクションがあります。当時の著名な政治家とアタテュルクの像です。さらにアタテュルクのピアノといくつかの古い家具があります。

(アタテュルクと政治家の像)

(家具とピアノ)

アタテュルクはギリシャで1881年に生まれ、軍の学校に入りました。数年のうちに彼は軍の指揮官となり、その後政治指導者となりました。

アタテュルクはトルコ近代史における最も影響力のある人物のひとりです。彼はオスマン帝国の残った領土に建てられた現代トルコ国家の創設者と考えられています。彼は多くの改革を行いました。特に、1928年にアラビア文字の代わりにラテン文字を使用しました。アタチュルクは短期間に新しい国家を建設するという彼の夢を達成しました。

この博物館はカイセリの数少ない古い建物の例の1つです。カイセリに来たら，絶対訪れるべきです。

開館時間
・冬期：火曜～日曜
(08:00-12:30) (13:00-17:00)
・夏期：火曜～日曜
(08:00-12:30) (13:00-19:00)

閉館日: 月曜日。
料金: 無料。

マイス・マラトク

Alamet-i Farika Restoran

皆さん、こんにちは!
今日はカイセリのAlamet-i Farika Restoran というレストランを紹介します。
このレストランを選んだ理由はレストランのメニューにトルコ人だけでなく外国人にも美味しい料理がたくさんあるからです。2017年のカイセリベストレストランにも選ばれています。

Alamet-i Farika Restoran の入り口

カイセリベストレストラン2017　表彰状

Alamet-i Farika のある建物は180年前に建てられた古いアルメニアの家です。最初レストランはとても小さかったので、後でテラスが作られました。

レストランの中の様子

レストランのテラス

レストランのデザインはとてもいいです。
そして、メニューの飲み物と食べ物のなまえはトルコ語が分からない人のために英語でも書かれています。

レストランのテーブル

朝ご飯メニュー

朝ご飯のメニューにはもちろんカイセリで有名な Pastırma とSucuk もありますが、Alamet-i Farika にはカイセリだけでなく他の町の有名な料理、そしてこのレストランの特別な料理、デザートもあります。

今回はAlamet-i Farikaの特別な食べ物を紹介します。
Alamet とPaşa Tatlısı はレストランオーナーの特別なレシピで作られます。

Alamet

Alametは肉の料理です。牛肉を18時間くらいタンドールの中で焼いて作られます。コーンのパンと一緒に出されます。値段は28リラです。

Paşa Tatlısı

Paşa Tatlısı はバクラヴァから作られるデザートです。中にココナッツが入っています。値段は15リラです。

カイセリへ来たら、ぜひ Alamet-i Farikaでいろいろ試してみてください。トルコのほかの街で食べられない料理もたくさんありますよ。Alametはとても人気で、作るのに時間がかかりますから、お店の人は電話で予約をしたほうがいいと言っています。トルコ語が必要なので、私たちに言ってくれたら手伝います。

Alamet-i Farika は8時半から21時まで営業しています。
場所は街の中心にあるカイセリ城から歩いて20分くらいです。

キュブラ